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Le carni bianche che fanno male, Il pollo come fonte di infezione e intossicazione

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samp82
view post Posted on 5/2/2010, 12:24     +1   -1




Le carni bianche che fanno male


Il pollo come fonte di infezione e intossicazione


Si dice che, se proprio si vuole mangiare la carne, sia meglio consumare carne bianca che non rossa. Ma a volte non è detto che sia la scelta migliore.
Secondo l'EFSA (European Food Safety Authority), quasi un terzo di tutti i casi di campilobatteriosi negli essere umani è dovuto alla carne di pollo.

Ma cos'è la campilobatteriosi?
È un'infezione animale trasmessa all'uomo che figura tra le cause più frequenti di enteriti. La quale si manifesta con sintomi come crampi addominali, diarrea, febbre. Colpisce indistintamente bambini, giovani adulti e anziani. Generalmente si contrae attraverso l’ingestione di batteri provenienti da alimenti o acqua contaminati.


Gli esperti stimano che solo in Europa ci siano ogni anno fino a 2 milioni di casi di campilobatteriosi e che questo sia dovuto tra il 50 e l'80% dalla manipolazione e il consumo di carne di pollo.
«Abbiamo necessità di interpretare le nostre conclusioni con attenzione in quanto i dati sulle fonti di Campylobacter sono scarse per la maggioranza degli Stati membri e in alcuni casi non sono disponibili», ha dichiarato il professor Dan Collins, presidente del pannello BIOHAZ.
Per questo motivo, i membri del BIOHAZ hanno sollecitato interventi di sorveglianza sulla malattia e un'intensificazione degli sforzi per quantificare i casi non denunciati che potrebbero alzare anche di molto le stime ufficiali.

Secondo molti il problema risiede nella corsa all'abbattimento dei prezzi dovuto alla concorrenza sempre più agguerrita. Di fatto questa situazione ha come conseguenza uno scarso controllo qualitativo da parte della GDO (supermercati, ipermercati ecc.) ed è minata da una scarsa igiene sia in fase di allevamento che produzione. Questa situazione, come spesso accade, si riversa negativamente sul consumatore finale.

La stampa.it



Esseri senza scrupoli..... il "Dio denaro"nn ha limiti!!!!
Ma che schifo..... praticamente è meglio il digiuno........
 
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view post Posted on 5/2/2010, 12:29     +1   -1

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ieri ho fatto pollo e stasera fette di tacchino... :o:
 
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view post Posted on 5/2/2010, 13:33     +1   -1
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non mangiamo più....
sotto con pastrigliette energetiche, come astronauti
 
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°°Dark Lady°°
view post Posted on 5/2/2010, 15:12     +1   -1




Cavoli io mangio solo fettine di pollo...se mi tolgo anche questo che mangio???
Ma che schifo di gente...ci vuole igiene in tutto!!!
 
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3 replies since 5/2/2010, 12:24   32 views
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